Пастила из ежевики

Ингредиенты рецепта

• Ежевика 500 г
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Пектин 10 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте ежевику под холодной водой и обсушите.
2. Поместите ежевику в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте.
3. Нагревайте на среднем огне, пока сахар не растворится, а ягоды не станут мягкими.
4. Протерите массу через сито или блендер до получения однородного пюре.
5. Добавьте пектин и хорошо перемешайте.
6. Вылейте массу на противень, выстланный пергаментной бумагой, и равномерно распределите.
7. Сушите в духовке при низкой температуре (60-70°C) в течение 6-8 часов, пока пастила не станет эластичной.
8. Остудите, нарежьте на кусочки и храните в герметичной упаковке.