Пастила из абрикосов

Ингредиенты рецепта

• Абрикосы 1 кг
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Промойте абрикосы, удалите косточки и нарежьте на половинки.
2. Поместите абрикосы в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до размягчения.
3. Протерите вареные абрикосы через сито или используйте блендер для получения пюре.
4. Добавьте сахар и лимонный сок в абрикосовое пюре, тщательно перемешайте и варите на медленном огне, пока смесь не загустеет (примерно 30-40 минут).
5. Застелите противень пергаментной бумагой и равномерно распределите абрикосовую массу.
6. Сушите в духовке при низкой температуре (около 60°C) или в электросушилке в течение 6-8 часов до образования эластичной текстуры.
7. После остывания нарежьте пастилу на кусочки и храните в герметичном контейнере.