Парфе с вином

Ингредиенты рецепта

• Сливки 500 мл
• Сахар 100 г
• Яйца 4 шт.
• Вино (красное или белое) 200 мл
• Фрукты (например, ягоды) 300 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. В миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой массы. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
2. Нагрейте вино в небольшой кастрюле, но не доводите до кипения. Постепенно влейте его в яичную смесь, постоянно помешивая.
3. Перелейте смесь в кастрюлю и готовьте на водяной бане, помешивая, пока она не загустеет (около 10-15 минут).
4. Охладите крем до комнатной температуры.
5. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
6. Аккуратно смешайте охлажденный крем с взбитыми сливками.
7. В подготовленные бокалы или стаканы выкладывайте слоями крем, нарезанные фрукты и вновь крем.
8. Уберите парфе в холодильник на 2-3 часа перед подачей.