Окрошка по-московски (Московская окрошка)

Ингредиенты рецепта

• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Яйцо куриное 4 шт
• Колбаса вареная 200 г
• Огурцы свежие 200 г
• Редис 100 г
• Зелень (укроп, петрушка) 50 г
• Квас 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель и морковь до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте.
3. Колбасу нарежьте кубиками, а огурцы и редис — тонкими ломтиками.
4. Мелко нарежьте зелень.
5. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты.
6. Залейте смесь квасом, добавьте соль и перец по вкусу.
7. Перемешайте и дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.