Миндально-фруктовый кекс

Ингредиенты рецепта

• Миндальная мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Фрукты (например, яблоки, груши, ягоды) 300 г
• Масло растительное 100 мл
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и посыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
3. Добавьте растительное масло и ванильный экстракт, перемешайте.
4. В отдельной миске соедините миндальную муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая.
5. Нарежьте фрукты на небольшие кусочки и добавьте в тесто, перемешайте.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в разогретой духовке 40-45 минут, до золотистой корочки.
7. Готовый кекс остудите в форме, затем выньте и подавайте к столу.