Квашеная капуста
Онлайн рецепт квашеная капуста
Тема: Овощные гарниры
Квашеная капуста - это традиционное блюдо, богатое витаминами и пробиотиками, которое готовится путем ферментации свежей капусты с добавлением соли и специй. Она идеально подходит как гарнир или добавка к различным блюдам.
Ингредиенты рецепта
-
Капуста белокочанная
1 шт.
-
Соль
30 г
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Кориандр
1 ч. ложка
-
Лавровый лист
2 шт.
Как приготовить пошагово
- Приготовьте все ингредиенты: нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке, измельчите чеснок.
- В глубокой миске смешайте капусту, морковь, чеснок и соль. Тщательно перемешайте, чтобы капуста начала выделять сок.
- Добавьте кориандр и лавровый лист, снова перемешайте.
- Упакуйте смесь в стерилизованную банку, утрамбовывая, чтобы сок покрыл капусту.
- Закройте банку марлей и оставьте при комнатной температуре на 3-7 дней.
- Следите за процессом ферментации и по мере необходимости удаляйте образовавшуюся пену.
- Как только капуста достигнет желаемого уровня кислоты, закройте банку крышкой и уберите в холодильник для хранения.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: