Кровяная колбаса
Онлайн рецепт кровяная колбаса
Тема: Колбасы
Кровяная колбаса — это традиционное мясное блюдо, приготовленное из свиного или говяжьего крови, мяса и различных специй, запеченное в оболочке. Она обладает насыщенным вкусом и характерным ароматом.
Ингредиенты рецепта
-
Свиная кровь
500 мл
-
Свинина
300 г
-
Сало свиное
200 г
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Чеснок
4 зубчика
-
Перец черный молотый
1 ч. ложка
-
Соль
1 ст. ложка
-
Майоран
1 ч. ложка
-
Оболочка для колбасы
1 шт.
Как приготовить пошагово
- Мясо и сало нарезать мелкими кусочками и пропустить через мясорубку.
- Лук и чеснок мелко нарезать, добавить к мясной массе.
- Влить свиную кровь и тщательно перемешать массу до однородности.
- Добавить специи: соль, перец, майоран и снова перемешать.
- Подготовить оболочку, промыв ее холодной водой.
- Начинить оболочку полученной смесью, аккуратно уплотняя и избегая образования пузырьков воздуха.
- Завязать концы оболочки, оставив немного пространства для расширения.
- В кипящей воде отварить колбасы около 30-40 минут.
- Остудить и хранить в холодильнике или готовить сразу к употреблению.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: