Котлеты бараньи на вертеле (или соте)

Ингредиенты рецепта

• Баранина (мясо) 1 кг
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Петрушка свежая 50 г
• Кумин (зира) 1 ч.л.
• Соль 1 ч.л.
• Черный перец молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Шпажки для вертела 8 шт.

Как приготовить пошагово

1. Измельчите баранину, лук и чеснок в мясорубке или блендере.
2. Добавьте к мясу нарезанную петрушку, кумин, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородной массы.
3. Сформируйте из мясной массы котлеты или небольшие шашлычки.
4. Нанизайте котлеты на шпажки для вертела.
5. Смажьте котлеты оливковым маслом.
6. Разогрейте гриль или мангал до средней температуры.
7. Обжаривайте котлеты на вертеле, поворачивая их каждые 5-7 минут, до золотистой корочки (примерно 20-25 минут).
8. Подавайте горячими с любимым гарниром.