Клюквенный крем

Ингредиенты рецепта

• Клюква 300 г
• Сахар 100 г
• Сливки 200 мл
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл
• Ванильный сахар 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 10 минут.
2. В небольшой кастрюле смешайте клюкву и сахар, доведите до кипения и варите 5-7 минут до размягчения ягод.
3. Снимите с огня и добавьте ванильный сахар.
4. В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
5. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния, затем аккуратно введите его в клюквенную массу.
6. Остудите клюквенную массу до комнатной температуры, затем осторожно смешайте с взбитыми сливками.
7. Разлейте крем по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
8. Подавайте охлажденным, украсив по желанию свежими ягодами или мятой.