Грибной салат с картофелем

Ингредиенты рецепта

• Картофель 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Огурец свежий 1 шт
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Майонез 100 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной терке, а огурец нарежьте кубиками.
4. В глубокой миске соедините картофель, грибы, лук, морковь и огурец.
5. Добавьте нарезанную зелень, посолите и поперчите по вкусу.
6. Заправьте салат майонезом и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей.