Говядина в желе
Онлайн рецепт говядина в желе
Тема: Блюда из говядины
Говядина в желе — это холодное мясное блюдо, приготовленное из отварной говядины, залитой желеобразной массой, которая придаёт ему особый вкус и текстуру. Отлично подходит для праздничного стола.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
1 кг
-
Морковь
1 шт
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
5 шт
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
1 л
Как приготовить пошагово
- Вымойте говядину и нарежьте на крупные куски. Положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уберите пену и добавьте лавровый лист, перец и соль. Готовьте на слабом огне 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- Пока мясо варится, очистите и нарежьте морковь и лук. Добавьте их в кастрюлю за 30 минут до окончания варки.
- Выньте готовое мясо и овощи из бульона, дайте остыть. Бульон процедите.
- В небольшой кастрюле подготовьте желатин, предварительно замочив его в 100 мл холодной воды на 30 минут. Затем нагрейте, пока он не растворится, и смешайте с процеженным бульоном.
- Нарежьте говядину на маленькие кусочки и распределите их по формам или тарелкам.
- Залейте мясо бульоном с желатином и поставьте в холодильник на 4-6 часов до застывания.
- Перед подачей аккуратно извлеките желе из формы и нарежьте порциями. Подавайте холодным с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: