Язык в желе
Онлайн рецепт язык в желе
Тема: Закуски
Язык в желе — это изысканное холодное блюдо, приготовленное из отварного языка, залитого прозрачным желе. Оно идеально подходит для подачи на праздничный стол.
Ингредиенты рецепта
-
Язык говяжий
1 шт.
-
Вода
2 л
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
20 г
-
Морковь
1 шт.
-
Петрушка
1 пучок
-
Лук репчатый
1 шт.
Как приготовить пошагово
- Замочите желатин в холодной воде на 30 минут.
- В кастрюлю налейте воду, добавьте язык, лавровый лист, чёрный перец и соль. Доведите до кипения и варите на медленном огне 2-3 часа до готовности языка.
- Выньте язык, остудите и очистите от кожи.
- Процедите бульон и доведите до кипения.
- В горячий бульон добавьте размоченный желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
- На дно формы положите нарезанную морковь и петрушку, затем нарезанный язык.
- Залейте все бульоном с желатином и оставьте остывать при комнатной температуре.
- После охлаждения поставьте в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
- Подавайте, нарезав на порционные куски.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: