Фарш для пирогов и кулебяк из савойской капусты

Ингредиенты рецепта

• Савойская капуста 500 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу гр
• Перец черный молотый по вкусу гр
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйцо 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте савойскую капусту и нарежьте её мелкими кусочками.
2. Лук репчатый и морковь очистите, нарежьте и натрите на крупной терке.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
5. Затем добавьте савойскую капусту и готовьте все вместе на среднем огне до мягкости капусты (около 10-15 минут).
6. Измельчите чеснок и добавьте его в начинку вместе с солью, перцем и укропом.
7. Перемешайте все ингредиенты и дайте начинке немного остыть.
8. В завершение добавьте яйцо и тщательно перемешайте начинку.
9. Используйте фарш для приготовления пирогов и кулебяк.