Домашняя лапша с грибами

Ингредиенты рецепта

• Мука 400 г
• Яйцо 4 шт
• Соль 1 ч. л.
• Вода 50 мл
• Грибы (шампиньоны) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Сливки 200 мл
• Сливочное масло 50 г
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку и соль. В середину сделайте углубление, вбейте яйца и добавьте воду. Замесите тесто до однородного состояния и оставьте его отдохнуть на 30 минут.
2. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на полоски шириной около 1 см.
3. В кипящей подсоленной воде отварите лапшу в течение 3-5 минут до готовности. Затем откиньте на дуршлаг.
4. Пока готовится лапша, нарежьте лук и грибы.
5. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
6. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне до золотистого цвета.
7. Влейте сливки, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте еще 3-4 минуты.
8. Смешайте готовую лапшу с грибным соусом, тщательно перемешайте.
9. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.