Баклажаны по-молдавски

Ингредиенты рецепта

• Баклажаны 3 шт.
• Мясной фарш 400 г
• Лук 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Баклажаны разрежьте пополам и выскоблите мякоть, чтобы оставить только кожицу.
3. Мякоть нарежьте и отложите в сторону.
4. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
5. Добавьте мясной фарш и готовьте, пока он не станет коричневым.
6. Затем добавьте нарезанные помидоры, сладкий перец и мякоть баклажанов.
7. Посолите, поперчите и добавьте измельчённый чеснок. Тушите 10 минут.
8. Начините баклажаны полученной начинкой и выложите на противень.
9. Запекайте в духовке 30-40 минут до готовности.
10. Перед подачей посыпьте зеленью.