Запеканка из сухофруктов, овощей и творога

Ингредиенты рецепта

• Творог 500 г
• Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) 200 г
• Морковь 2 шт.
• Цуккини 1 шт.
• Яйца 3 шт.
• Сахар 100 г
• Корица 1 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
2. Сухофрукты промойте и замочите в горячей воде на 15 минут, затем обсушите и нарежьте.
3. Морковь и цуккини натрите на крупной терке.
4. В глубокой миске соедините творог, яйца, сахар, корицу и соль, хорошо перемешайте.
5. Добавьте натертые овощи и сухофрукты, перемешайте до однородной массы.
6. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, затем постепенно добавляйте в творожную массу, перемешивая.
7. Выложите массу в форму для запекания, разровняйте поверхность.
8. Запекайте в духовке 40-50 минут, до золотистой корочки.
9. Дайте запеканке немного остыть перед подачей, нарежьте и подавайте горячей или теплой.