Яблочное суфле

Ингредиенты рецепта

• Яблоки 500 г
• Сахар 100 г
• Яйца 3 шт
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 20 г
• Мука 20 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте на кусочки.
3. В кастрюле с небольшим количеством воды доведите яблоки до мягкости, затем остудите и пюрируйте.
4. В отдельной миске взбейте яичные белки с щепоткой соли до образования крепких пиков.
5. В другой миске смешайте яблочное пюре, сахар, ванильный сахар и желтки.
6. Аккуратно введите взбитые белки в яблочную массу, перемешивая снизу вверх.
7. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.
8. Вылейте полученное тесто в форму и разровняйте.
9. Выпекайте суфле в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте суфле теплым, можно посыпать сахаром или полить медом.