Лимонное суфле

Ингредиенты рецепта

• Лимоны 3 шт.
• Сахар 150 г
• Яйца 4 шт.
• Сливочное масло 50 г
• Мука 30 г
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сахарная пудра для посыпки

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Вымойте лимоны, натрите цедру и выжмите сок.
3. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром до светлой массы.
4. Добавьте лимонный сок, цедру и растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте.
5. Просейте муку и добавьте ее в смесь, вновь перемешайте.
6. В другой миске взбейте белки с щепоткой соли до пиков.
7. Аккуратно соедините белки с лимонной смесью, осторожно перемешивая.
8. Перелейте массу в форму для запекания и выпекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Дайте суфле немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.