Торт яблочный с безе

Ингредиенты рецепта

• Яблоки 1 кг
• Сахар 200 г
• Мука 250 г
• Яйца 4 шт.
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Ванильный сахар 10 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отварите их в небольшом количестве воды до мягкости, затем сделайте пюре и добавьте лимонный сок.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
3. Аккуратно добавьте яблочное пюре к яичной массе и перемешайте.
4. Просейте муку, разрыхлитель и ванильный сахар, затем добавьте к смеси и перемешайте до однородности.
5. Вылейте тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
6. Пока корж выпекается, взбейте белки с щепоткой соли до образования жестких пиков, затем постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до глянцевого состояния.
7. Достань корж из духовки, равномерно распределите безе сверху и верните в духовку на 10-15 минут, чтобы безе подрумянилось.
8. Остудите торт, нарежьте и подавайте к столу.