Торт «Метелица» с белковым кремом

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Сахар 200 г
• Яйца 6 шт
• Разрыхлитель теста 10 г
• Ванильный сахар 10 г
• Соль 1 щепотка
• Вода 50 мл
• Порошок для белкового крема 150 г
• Сахар для крема 100 г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Кондитерская посыпка по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования устойчивых пиков. Постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до глянцевой массы.
2. В отдельной миске взбейте желтки с водой, ванильным сахаром и солью.
3. Аккуратно соедините обе смеси, добавив муку и разрыхлитель.
4. Перелейте тесто в форму и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
5. Готовые коржи остудите и разрежьте на три части.
6. Приготовьте белковый крем, взбив белковую массу с лимонным соком.
7. Промажьте коржи кремом и соберите торт.
8. Украсьте поверхность торта кондитерской посыпкой.
9. Уберите торт в холодильник на несколько часов для пропитки.