Кофейный торт с малиновым джемом

Ингредиенты рецепта

• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Кофе растворимый 2 ст. ложки
• Какао-порошок 50 г
• Яйца 3 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
• Соль 1 щепотка
• Малиновый джем 200 г
• Ванильный сахар 1 ч. ложка

Как приготовить пошагово

1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом и посыпать мукой.
2. В большой миске взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
3. Растопить сливочное масло и добавить его в яичную массу. Хорошо перемешать.
4. В отдельной миске смешать муку, какао-порошок, растворимый кофе, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно вводить сухие ингредиенты в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 25-30 минут, пока торт не станет упругим на ощупь.
7. Дать остыть, затем разрезать на два коржа.
8. Промазать один корж малиновым джемом, накрыть вторым коржом и покрыть торт оставшимся джемом сверху.
9. Украсить по желанию и подавать к столу.