Тесто сдобное опарным способом

Ингредиенты рецепта

• Мука 1 кг
• Молоко 500 мл
• Дрожжи свежие 30 г
• Сахар 100 г
• Соль 10 г
• Яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Ванильный сахар 10 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой миске растворите дрожжи и сахар в теплом молоке, оставьте на 10-15 минут до появления пузырьков.
2. В большой миске смешайте муку, соль и ванильный сахар.
3. В центре муки сделайте углубление и влейте опару, добавьте яйца и растопленное сливочное масло.
4. Замесите тесто до однородной консистенции, затем накройте его пленкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно подошло.
5. После подхода тесто обомните и дайте ему отдохнуть еще 30 минут.
6. Формуйте из теста булочки или пироги, выкладывайте на противень и дайте подойти еще 30-40 минут.
7. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке до золотистой корочки, примерно 20-25 минут.