Суп-пюре с томатами и рисом

Ингредиенты рецепта

• Томаты 500 г
• Рис 100 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Овощной бульон 1 л
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Базилик по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
2. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту.
3. Нарежьте томаты и добавьте их в кастрюлю, готовьте 5-7 минут, пока они не размягчатся.
4. Добавьте рис и овощной бульон, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп 15-20 минут, пока рис не будет готов.
6. Снимите с огня и с помощью блендера доведите суп до пюреобразного состояния.
7. Приправьте солью, перцем и свежим базиликом по вкусу.
8. Подавайте теплым, украсив свежими травами.