Суп из сушеных и свежих яблок с рисом

Ингредиенты рецепта

• Сушеные яблоки 100 г
• Свежие яблоки 200 г
• Рис 150 г
• Луковица 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Вода 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Укроп по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Сушеные яблоки замочите в воде на 30 минут, чтобы они стали мягче.
2. Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками.
3. В кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
5. Добавьте в кастрюлю замоченные яблоки (с отжатой воды) и свежие яблоки, нарезанные кубиками.
6. Залейте все водой и доведите до кипения.
7. После закипания добавьте рис и варите на среднем огне 20-25 минут до готовности риса.
8. Посолите и поперчите по вкусу.
9. Подавайте горячим, посыпав свежим укропом.