«Рябинушка»

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Сахар 150 г
• Соль 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста 10 г
• Яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 200 г
• Творог 300 г
• Яблоки 2 шт.
• Рябина (свежая или замороженная) 200 г
• Корица 1 ч.л.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель теста. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до образования крошки.
2. В отдельной чашке взбейте яйца и добавьте их в мучную смесь. Замесите тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
3. В это время подготовьте начинку: яблоки очистите, нарежьте кубиками и смешайте с рябиной и корицей.
4. Доставайте тесто из холодильника и разделите его на две части. Одну часть раскатайте и выложите в форму для запекания, формируя бортики.
5. На тесто выложите творог, затем яблочно-рябиновую начинку.
6. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку. Закрепите края.
7. Сделайте несколько надрезов на верхнем тесте для выхода пара.
8. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-45 минут до золотистого цвета.
9. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.