Рулет из свинины с домашними колбасами

Ингредиенты рецепта

• Свинина (филе) 1 кг
• Домашние колбасы 300 г
• Чеснок 3 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 1 ч. ложка
• Черный перец 0.5 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Свинину тщательно промыть и обсушить. Нарезать её на пласт, отбить, чтобы она стала тонкой.
2. Чеснок и лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. На подготовленный пласт свинины выложить обжаренные овощи, распределить домашние колбасы и посыпать зеленью.
4. Завернуть рулетом от края до края, закрепить кухонной нитью.
5. Обмазать рулет оливковым маслом, посолить и поперчить, посыпать паприкой.
6. Завернуть рулет в фольгу и запекать в разогретой до 180°C духовке 1-1.5 часа.
7. За 15 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы рулет подрумянился.
8. Готовый рулет остудить, нарезать и подавать к столу.