Похлебка с перловой крупой

Ингредиенты рецепта

• Перловая крупа 200 г
• Говядина 300 г
• Морковь 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль по вкусу -
• Перец черный молотый по вкусу -
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу -
• Вода 2 л

Как приготовить пошагово

1. Промойте перловую крупу под холодной водой и замочите на 2-3 часа.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мясо и варите на медленном огне 1-1.5 часа.
3. Очистите и нарежьте овощи: морковь, картофель и лук.
4. Когда мясо будет готово, добавьте в бульон перловую крупу, лук, морковь и варите около 30 минут.
5. Добавьте картофель, соль, перец и лавровый лист, варите еще 15-20 минут до готовности всех ингредиентов.
6. В конце добавьте измельченный чеснок и зелень, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут.
7. Подавайте горячей, при желании посыпав свежей зеленью.