Плов с сушеными фруктами и морковью

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Морковь 2 шт.
• Сушеные абрикосы 100 г
• Изюм 100 г
• Лук 1 шт.
• Мясо (баранина или курица) 400 г
• Растительное масло 50 мл
• Специи (зира, куркума) по вкусу
• Соль по вкусу
• Вода 600 мл

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистой корочки.
2. Добавьте нарезанный лук и тертую морковь, обжаривайте до мягкости.
3. Добавьте нарезанные сушеные абрикосы и изюм, перемешайте.
4. Всыпьте рис, специи и соль, затем аккуратно перемешайте.
5. Влейте воду и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20-25 минут, пока рис не впитает всю воду.
7. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
8. Плов перемешайте перед подачей на стол.