Пирожное воздушное со взбитыми сливками (эклер)

Ингредиенты рецепта

• Мука 125 г
• Вода 125 мл
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо 4 шт.
• Соль 1 щепотка
• Сахар 50 г
• Взбитые сливки 300 г
• Ванильный сахар 10 г

Как приготовить пошагово

1. В кастрюле доведите до кипения воду с маслом и щепоткой соли.
2. Всыпьте муку и быстро перемешивайте до образования однородного теста.
3. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. По одному введите яйца, тщательно вымешивая тесто после каждого добавления.
5. Готовое тесто переложите в кондитерский мешок и выдавите на противень небольшие полоски.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Остудите эклеры.
8. Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков.
9. Наполните эклеры взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка.
10. Подавайте эклеры сразу или храните в холодильнике до подачи.