Пирожное с орехами и малиной

Ингредиенты рецепта

• Орехи (грецкие или миндаль) 150 г
• Малина (свежая или замороженная) 200 г
• Мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт.
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1 щепотка
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Масло сливочное 100 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. Орехи порубите на мелкие кусочки. Если используете замороженную малину, разморозьте ее и откиньте на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
3. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до получения пышной массы.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая.
5. В тесто добавьте растопленное сливочное масло, рубленые орехи и малину. Осторожно перемешайте.
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
7. Выпекайте пирожное в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистой корочки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
8. Дайте пирожному остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.