Пастила из плодов черной или красной смородины

Ингредиенты рецепта

• Плоды черной или красной смородины 1 кг
• Сахар 500 г
• Вода 100 мл
• Лимонный сок 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Промойте плоды смородины и удалите веточки.
2. Поместите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и доведите до кипения.
3. Уменьшите огонь и варите ягоды 10-15 минут до мягкости.
4. Протерите массу через сито или марлю, чтобы отделить сок от жмыха.
5. В полученный сок добавьте сахар и лимонный сок, тщательно перемешайте.
6. Уварите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до достижения консистенции густого сиропа (примерно 30-40 минут).
7. Вылейте полученную массу на застеленный пергаментом противень или в форму и равномерно распределите.
8. Оставьте пастилу сушиться при комнатной температуре на 1-2 дня, пока она не станет плотной.
9. Нарежьте на кусочки и храните в герметичном контейнере.