Миндальный рулет с малиновым повидлом

Ингредиенты рецепта

• Миндальная мука 200 г
• Сахар 150 г
• Яйца 4 шт.
• Масло сливочное 100 г
• Малиновое повидло 200 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, выстелив его пергаментом.
2. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
3. В миске взбейте яйца с сахаром до получения светлой и пышной массы.
4. Добавьте ванильный экстракт и растопленное масло, перемешайте.
5. Постепенно добавляйте миндальную муку и щепотку соли, аккуратно перемешивая до однородности.
6. Вылейте тесто на подготовленный противень и равномерно распределите его.
7. Выпекайте в разогретой духовке 15-20 минут, пока корж не станет золотистым.
8. Дайте коржу немного остыть, затем аккуратно переверните его на чистое полотенце, удалите пергамент и намазывайте малиновое повидло.
9. Скотите рулет, начиная с одного края, и оставьте остывать на несколько минут.
10. Подавайте рулет, нарезав его на порционные кусочки.