Медальон свиной панированный (с гренками)

Ингредиенты рецепта

• Свинина (филе) 500 г
• Яйцо 2 шт
• Мука 100 г
• Сухари панировочные 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки л
• Хлеб (батон) 200 г
• Чеснок 1 зубчик
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Нарежьте свинину на медальоны толщиной около 2 см. Приправьте солью и перцем.
2. Приготовьте панировку: в одной тарелке всбейте яйца, в другой поместите муку, а в третьей - панировочные сухари.
3. Обваляйте каждый медальон в муке, затем в яйце, и наконец, в сухарях.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Обжарьте медальоны с обеих сторон до золотистой корочки.
5. Для гренок нарежьте хлеб на ломтики, обжарьте на сковороде с добавлением чеснока и зелени.
6. Подавайте медальоны с гренками и свежей зеленью.