Малиновый мусс

Ингредиенты рецепта

• Малина 300 г
• Сахар 100 г
• Вода 50 мл
• Желатин 10 г
• Сливки (33%) 300 мл
• Ванильный сахар 1 пакетик

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут.
2. В небольшой кастрюле нагрейте малину с сахаром до получения однородной массы, затем протрите через сито, чтобы удалить семена.
3. В отдельной емкости растопите желатин на водяной бане и добавьте его в малиновое пюре. Хорошо перемешайте.
4. Взбейте сливки с ванильным сахаром до устойчивых пиков.
5. Аккуратно соедините малиновую массу с взбитыми сливками, тщательно перемешивая.
6. Разлейте мусс по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 3-4 часа для застывания.
7. Подавайте охлажденным, украсив свежими ягодами.