Квашеные баклажаны
Онлайн рецепт квашеные баклажаны
Тема: Овощные закуски
Квашеные баклажаны — это вкусная и питательная закуска, которая обладает характерным кисло-соленым вкусом и отлично подходит как к основным блюдам, так и в качестве самостоятельного перекуса.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
1 кг
-
Соль
100 г
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Укроп
1 пучок
-
Вода
1 л
-
Перец черный горошком
10 г
-
Лавровый лист
3 шт.
Как приготовить пошагово
- Баклажаны тщательно промыть и нарезать кружками или полосками.
- Посыпать баклажаны солью и оставить на 30 минут, чтобы они пустили сок.
- Чеснок очистить и нарезать мелко.
- В чистую банку укладывать слоями баклажаны, чеснок, укроп и специи.
- Воду довести до кипения и залить в банку с баклажанами, чтобы они были полностью покрыты.
- Закрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре на 2-3 дня для ферментации.
- После этого убрать в холодильник для хранения. Квашеные баклажаны готовы к употреблению через неделю.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: