Крем лесной

Ингредиенты рецепта

• Лесные ягоды (малина, черника, ежевика) 300 г
• Сливки 33% 400 мл
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10 минут, затем растопите на водяной бане.
2. В блендере соедините лесные ягоды, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт. Измельчите до однородной массы.
3. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
4. Осторожно соедините ягодную массу с растопленным желатином, перемешайте.
5. Затем аккуратно введите взбитые сливки в ягодную смесь, используя лопатку.
6. Разложите крем по порционным формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.
7. Подавайте крем, украсив свежими ягодами и мятой.