Крем карельский

Ингредиенты рецепта

• Сметана 500 г
• Сахар 150 г
• Ягоды (малина, черника) 200 г
• Ванильный сахар 10 г
• Желатин 10 г
• Вода 50 мл

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут.
2. В небольшой кастрюле нагрейте ягоды с сахаром, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. Снимите с огня и пюрируйте ягоды блендером.
4. Добавьте ванильный сахар и перемешайте.
5. Распустите желатин на маленьком огне, добавьте в ягодное пюре и тщательно перемешайте.
6. В отдельной миске взбейте сметану до легкой пышности.
7. Аккуратно соедините ягодное пюре со сметаной, перемешивая до однородности.
8. Переложите крем в формочки и охладите в холодильнике на 2-3 часа до застывания.
9. Подавайте с свежими ягодами или печеньем.