Копченые гусь, индейка, крупная курица, кролик
Онлайн рецепт копченые гусь, индейка, крупная курица, кролик
Тема: Копчености
Копченые гусь, индейка, крупная курица и кролик — это ароматное и сытное блюдо, идеально подходящее для праздничного стола или семейного ужина. Мясо маринуется в специях и коптится до золотистой корочки, что придаёт ему особый вкус и аромат.
Ингредиенты рецепта
-
Гусь
1 шт
-
Индейка
1 шт
-
Курица
1 шт
-
Кролик
1 шт
-
Соль
200 г
-
Перец черный
50 г
-
Чеснок
10 зубчиков
-
Смесь специй для мяса
100 г
-
Древесные опилки для копчения
300 г
Как приготовить пошагово
- Подготовьте все мясные ингредиенты, очистив их и удалив лишний жир.
- В глубокой миске смешайте соль, черный перец, чеснок и смесь специй.
- Натрите мясо полученной смесью, обеспечивая равномерное покрытие.
- Уберите мясо в холодильник на 12-24 часа для маринования.
- Подготовьте коптильню, добавив древесные опилки.
- Установите мясо на решетку коптильни.
- Закройте коптильню и начните процесс копчения, следуя инструкциям для вашей коптильни.
- Коптите мясо в течение 4-6 часов на среднем огне, периодически проверяя готовность.
- После копчения дайте мясу отдохнуть 15-20 минут перед подачей, чтобы соки равномерно распределились.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: