Кекс с орехами и финиками

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Сахар 150 г
• Яйца 3 шт
• Молоко 100 мл
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Орехи (грецкие или миндаль) 100 г
• Финики 150 г
• Ванильный сахар 1 ч. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. Предварительно разогрейте духовку до 180°C и подготовьте форму для кекса, смазав ее маслом и присыпав мукой.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
3. Постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать.
4. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
5. Постепенно добавляйте мучную смесь к яичной, перемешивая до однородной массы.
6. Нарежьте финики и орехи, добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
8. Выпекайте в заранее разогретой духовке 40-45 минут, или до золотистого цвета и готовности (проверьте деревянной шпажкой).
9. Дайте кексу остыть перед подачей, затем извлеките из формы и нарежьте.