Картофельные крокеты с мясом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Фарш мясной (свинина/говядина) 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Мука 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• breadcrumbs (панировочные сухари) 100 г
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до готовности, затем слейте воду и сделайте пюре. Оставьте остывать.
2. В сковороде разогрейте немного масла, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте мясной фарш, посолите и поперчите, готовьте до полной готовности мяса. Дайте начинке остыть.
4. Сформируйте из остывшего картофельного пюре небольшие лепешки, в центр каждой положите немного мясной начинки и закройте, придавая форму крокета.
5. Обваляйте крокеты в муке, затем в взбитом яйце и в панировочных сухарях.
6. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте крокеты с обеих сторон до золотистой корочки.
7. Выложите готовые крокеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подавайте горячими.