Калач сдобный

Ингредиенты рецепта

• Мука 800 г
• Молоко 300 мл
• Сахар 100 г
• Соль 10 г
• Дрожжи 10 г
• Яйцо 2 шт
• Сливочное масло 100 г
• Ванильный сахар 10 г
• Яйцо для смазки 1 шт

Как приготовить пошагово

1. В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара, оставить на 10-15 минут до появления пены.
2. В глубокой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар.
3. В муку сделать углубление, влить яиц, растопленное сливочное масло и подошедшие дрожжи.
4. Замесить тесто до эластичности, накрыть чистым полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1.5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
5. Готовое тесто обмять и разделить на порции.
6. Сформировать калачи, уложить их на противень, застеленный пергаментом.
7. Оставить калачи подойти еще на 30 минут.
8. Смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
9. Готовые калачи охладить на решетке перед подачей.