Грудинка свиная, фаршированная капустой

Ингредиенты рецепта

• Свиная грудинка 1 кг
• Капуста белокочанная 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 3 зубчика
• Соль 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложка
• Паприка 1 ч. ложка
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте грудинку: промойте и обсушите. Осторожно сделайте надрезы, чтобы не повредить кожу.
2. Нарежьте капусту и лук, чеснок измельчите. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте капусту к луку, посолите, поперчите и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
4. Добавьте паприку и зелень, перемешайте и снимите с огня.
5. Начините грудинку капустной начинкой, аккуратно зашите или заколите шпажками.
6. Оберните грудинку в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 1.5-2 часа.
7. За 20 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы грудинка подрумянилась.
8. Дайте блюду немного остыть перед нарезкой и подавайте к столу.