Кабачки фаршированные мясом

Ингредиенты рецепта

• Кабачки 4 шт.
• Говяжий фарш 500 г
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Сыр 100 г
• Зелень по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Кабачки тщательно вымыть, срезать верхушки и удалить сердцевину с помощью ложки.
2. Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить.
3. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и чеснок, обжаривать еще 2-3 минуты.
4. В сковороду добавить говяжий фарш, обжарить до готовности, затем добавить томатную пасту, соль и перец. Перемешать и готовить еще 5 минут.
5. Начинить кабачки мясной смесью, выложить их в форму для запекания.
6. Посыпать сверху натертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
7. Перед подачей украсить зеленью.