Джем из ежевики

Ингредиенты рецепта

• Ежевика 1 кг
• Сахар 700 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Пектин 10 г

Как приготовить пошагово

1. Ежевику промыть под холодной водой и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
2. В глубокой кастрюле смешать ежевику с сахаром и лимонным соком, оставить на 30 минут для выделения сока.
3. Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения, помешивая.
4. После закипания добавить пектин, тщательно перемешать и варить еще 10-15 минут.
5. Проверить готовность джема, капнув немного на холодную тарелку: если капля не растекается, джем готов.
6. Разлить горячий джем по стерилизованным банкам, закрутить крышками и оставить остывать при комнатной температуре.