Суп из стручков горошка зеленого

Ингредиенты рецепта

• Стручки зеленого горошка 300 г
• Картофель 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Бульон (овощной или куриный) 1 л
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Вымойте и очистите все овощи. Нарежьте картофель и морковь кубиками, лук мелко нашинкуйте, а чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
3. Добавьте нарезанную морковь и картофель, готовьте 5-7 минут, помешивая.
4. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут.
5. Добавьте стручки горошка, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5-7 минут до готовности горошка.
6. Снимите суп с огня, при желании добавьте нарезанную зелень. Подавайте горячим.