Борщ из свекольника молодого

Ингредиенты рецепта

• Свекла 300 г
• Картофель 200 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Молодой свекольник 200 г
• Огурцы (по желанию) 100 г
• Помидоры 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Укроп 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Вода 2 л
• Масло растительное 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
2. Добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5 минут.
3. Нарежьте свеклу соломкой и добавьте ее в кастрюлю, обжаривайте еще 5-7 минут.
4. Затем добавьте нарезанные картофель и помидоры, залейте водой и доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп 20-25 минут до готовности картофеля.
6. Добавьте нарезанный свекольник, измельченный чеснок и нарезанные огурцы (если используете).
7. Посолите и поперчите по вкусу, варите еще 5-7 минут.
8. В конце добавьте нарезанный укроп, перемешайте и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.