Соленые грибы (Холодный способ)

Ингредиенты рецепта

• Грибы (шампиньоны или лесные) 1 кг
• Соль 100 г
• Чеснок 5 зубчиков
• Лавровый лист 3 шт.
• Перец черный горошком 10 г
• Укроп (сухой или свежий) 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Грибы тщательно очистите и промойте. Если используете лесные грибы, удалите поврежденные части.
2. В глубокой емкости подготовьте соляной раствор, смешав соль с водой (примерно 1 литр воды на 100 г соли).
3. Выложите грибы в банку, чередуя слои с нарезанным чесноком, лавровым листом и перцем.
4. Залейте грибы соляным раствором так, чтобы они были полностью покрыты.
5. Закройте банку капроновой крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2-3 дня.
6. После этого переместите банку в холодильник и дайте грибам настояться еще 1-2 недели перед подачей.