Почки свиные тушеные

Ингредиенты рецепта

• Почки свиные 500 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Томатная паста 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Вода 300 мл
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Почки тщательно промыть, удалить пленки и нарезать на небольшие куски.
2. Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, чеснок — мелко нарезать или пропустить через пресс.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить морковь и продолжать обжаривать еще 5-7 минут.
5. Затем добавить свиные почки и обжарить до золотистой корочки.
6. Вмешать чеснок и томатную пасту, хорошо перемешать.
7. Влить воду, добавить лавровый лист, соль и перец, довести до кипения.
8. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая.
9. По завершении тушения проверить готовность почек, при необходимости добавить еще соли и перца.
10. Подавайте горячими с гарниром по вашему выбору.