Пирог с вишнями и черешнями

Ингредиенты рецепта

• Мука 300 г
• Сахар 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Масло сливочное 150 г
• Вишни 200 г
• Черешни 200 г
• Разрыхлитель теста 10 г
• Соль 1 щепотка
• Ванильный сахар 10 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и соль.
2. Добавьте холодное нарезанное кубиками сливочное масло и перемешайте до состояния крошки.
3. В отдельной емкости взбейте яйца и добавьте их в мучную смесь. Замесите тесто.
4. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5. В это время подготовьте вишни и черешни: промойте, удалите косточки и нарежьте на половинки.
6. Разогрейте духовку до 180°C.
7. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну чуть больше, другую чуть меньше.
8. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом.
9. Выложите подготовленные вишни и черешни на тесто.
10. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею пирог. Проколотьте вилкой верх пирога для выхода пара.
11. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут до золотистой корочки.
12. Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу.