Начинка абрикосовая

Ингредиенты рецепта

• Абрикосы 500 г
• Сахар 100 г
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Крахмал 2 ст. л.
• Вода 100 мл
• Корица 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. Абрикосы тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В кастрюле смешайте абрикосы, сахар, лимонный сок и воду.
3. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
4. В небольшой чашке разведите крахмал в 2-3 столовых ложках холодной воды.
5. Когда абрикосовая смесь закипит, добавьте разведённый крахмал и хорошо перемешайте.
6. Варите начинку на медленном огне ещё 2-3 минуты до загустения.
7. Добавьте корицу и перемешайте.
8. Снимите с огня и дайте начинке остыть перед использованием.